小龙虾高价入市上涨了多少？

1. 小龙虾高价入市上涨了多少？

年5月1日讯，眼下，正是小龙虾上市的季节，在小龙虾的主产区湖北省潜江市，记者发现，今年那里的小龙虾价格依然维持着上涨的态势，一些高等级的小龙虾价格，涨幅甚至达到了60%。
产量低需求旺 小龙虾价格“飞”起来
位于湖北潜江的中国龙虾交易中心，是全国最大的龙虾交易市场，2017年这里的交易金额达到20多亿元。虽然在上午的十点多钟，但是前来这里采购龙虾的客商络绎不绝，比起往年采购高峰足足提前了一个半小时到两个小时。
记者：你从哪里来的
采购商：温州，来抢购，大家都在抢。
记者注意到，物流中心发货地点牌，也几乎覆盖了全国绝大部分地区，与往年相比增加了很多地方。
湖北省潜江市小龙虾经销商：今年销量同比增加了20%以上。
整个交易中心小龙虾的销量同比增幅也在20%以上，而小龙虾的价格今年仍然维持上涨态势。
湖北省潜江市小龙虾经销商：今年统货的价格在25元左右，去年才18元。
湖北省潜江市小龙虾经销商：规格货的价格在36元左右，去年只有25元。
经销商表示，小龙虾交易通常按照个头大小来区分等级，一般分为统货和大、中、小四个类别，今年大龙虾最高时卖到了39元一斤，比去年上涨了60%。虽然价格高涨，但需求却持续扩大。

湖北省潜江市小龙虾经销商：比如之前很多客户需求是3000斤的，今年就成了5000斤了，采购量很大。
由于消费者的需求旺盛，很多加工企业、餐饮店都提前采购小龙虾，更造成小龙虾的热销。与此同时，产量却没有同步增加，记者在湖北、江苏等小龙虾主产区了解到，今年初南方的极寒天气导致小龙虾长势缓慢，也就造成小龙虾上市较晚。
中国水产流通与加工协会数据显示，全国范围内，目前小龙虾已上市数量与去年相当，但需求同比增加超过30%，供需严重失衡导致价格飞涨。
小龙虾市场火爆 “抢货”又“扩地”
小龙虾价格的一路飞涨，让养殖户们的钱包也鼓了不少。伴随着对市场行情的看好，多地的农民都纷纷加入了“养虾热”的大军，而小龙虾的养殖面积在这几年，更是呈现出了爆发式的增长。
湖北省潜江市赵脑村的赵甫军从2014年开始养殖小龙虾，当时潜江试行在稻田里养虾，因此每亩地的收成既有水稻又有小龙虾的，他的收入也翻了几倍。按照今年的价格，他40亩地的收入可以达到24万元，其中八成来自小龙虾。由于今年大个龙虾的价格上涨了50%，他由此多增加了几万元的收入。不仅行情好，而且还不愁卖。
湖北省潜江市赵脑村小龙虾养殖户 赵甫军：以前是我们自己去市场卖，今年都不用，商贩上门来收，抢着要。
赵甫军告诉记者，由于最近商贩抢购虾，原来一天收购一次的常态也改为一天两次。晚上八点，今天的第二次收购开始了，附近几个村的养殖户带来了一百多箱小龙虾，苗场村的郭孝斌告诉记者，这么好的行情他根本没想到，在2013年潜江稻田养虾试行时，他并不看好前景没敢加入养殖的行列。第二年他按捺不住了。

湖北省潜江市瞄场村小龙虾养殖户 郭孝斌：一看行情那么好，看着风险并没有想象的大，就开始养殖了。
几分钟，郭孝斌就卖了十几箱货，往年这是不可能的，由于眼下正值小龙虾刚上市，大个头的虾更是受青睐，因此他把大虾留在最后。
郭孝斌说，由于今年小龙虾加工企业、餐饮店、商贩需求都很旺盛，行情火爆，一箱小龙虾几个商家抢购的情形很常见。很多养殖户和公司看到了市场机会，因此，现在潜江养殖龙虾的土地每年以40%以上的速度在增加，承包费用也在逐年上涨。
一些没有在本地承包到土地的养殖户，开始走出去，前往江西、安徽、四川等地承包稻田养虾。以江苏宿迁为例，当地稻田养虾的面积已经从去年的3万亩猛增至15万亩，是去年的5倍。
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会副会长 聂晓峰 ：现在全国范围内，小龙虾的养殖面积达到一千多万亩，今年面积同比扩大了30%多。
资本入局搅动小龙虾千亿元市场
小龙虾火爆的行情，也使得资本闻风而动，加速入局。无论是在消费终端还是加工环节，小龙虾不断吸引着资本的进入，更是借此形成了一个千亿级规模的消费市场。
从2015年至今，已有数十家公司获得资本的青睐，2015年下半年大虾来了融资3000万人民币，同年卷福小龙虾在京东股权众筹了1330万。
麻辣诱惑旗下的热辣生活和麻小外卖品牌已于2016年9月获得数千万元A轮融资，新辣道旗下的供应链品牌信良记于去年3月获得了5000万元的A轮融资。
周黑鸭于去年5月宣布进军小龙虾市场，推出聚一虾品牌。今年获得资本注入的企业数量也超过5家。
周黑鸭国际控股有限公司总经理 郝立晓：随着市场的消费升级，人们已经不满足进行围桌式的就餐，而是进行个性化的、休闲式的餐饮文化，小龙虾满足了这一特点，因此我们进军这一领域。
如今，资本已经从小龙虾的消费终端投入，逐渐前移到加工环节。这家湖北小龙虾生产企业负责人告诉记者，最近他们刚刚接受了一家国企的注资，而此前，也有众多投资机构前来洽谈。
湖北交投莱克集团副总经理 修琪：在将近半年的时间里，差不多10家机构和我们洽谈，而且都是一些大型的投行。
记者了解到，仅在加工环节，全国如今拥有小龙虾生产企业1000多家，产值达亿元的企业数量超过20家，截至目前，已有数家企业获得大额融资机会。
中国渔业协会小龙虾分会副秘书长 陶忠虎：去年我国小龙虾消费规模达到1370多亿元，而且每年还在以30%以上的速度在递增，未来更多资本注入这个行业必将成为一种趋势。

2. 2021年小龙虾价格怎么样？

2020年，小龙虾收购价跌了一半，为何夜市小龙虾价格反而会上涨呢

一边吃香辣小龙虾，一边喝冰镇啤酒，确实已经成为很多人夏日乘凉的标配了。可相比于往年，今年夜市小龙虾价格从68元涨至78元，上涨幅度接近15%，这是为何呢！


小龙虾采购价格并未上涨，反而比往年还跌了不少

不知道，其他地区情况如何，我们这小龙虾零售价格并不高，个头小一点的售价只有10元，大一点15元，最大的也不过才20元左右，比去年下跌了差不多30%左右。

而商贩收购的价格更低，最低只有5元，最高也就10元、12元左右。别不相信，昨天我就陪老丈母娘，刚到集市上卖了40、50斤龙虾呢！

我们老家，水系很发达，小沟、小渠、小河很多，黄鳝、泥鳅、龙虾更是比较多，而且全部是野生的！

这一段时间，丈母娘用十来个虾网，早上下、中午收，晚上下、第二天早上再收，一天弄个10多斤，很是正常！

这不，昨天周末，让我陪她去买。大一点的价格不过只有9元，小一点的才5元而已。而我们在夜市，一斤香辣小龙虾38元、68元，想想真是有点“败家”啊！


为何，今年夜市小龙虾价格出现上涨呢

其实，不仅是夜市，很多餐饮店菜品价格都出现不同程度的提价，至于说原因么，我个人认为有以下几点：

餐营业受疫情影响最大，好几个月没有营收。这个时候，刚开始恢复营业，自然要“涨价”以弥补之前的亏损咯！
客流量变少了，主打菜品单价肯定会上涨。餐饮行业，房租、人力、原材料等成本相对比较固定，但今年客流量却减少很多，只好提高菜品价格。而小龙虾，作为夏天最受欢迎的一个菜品，涨价那是必须的！
小龙虾需要剪虾脚、去虾头、掐尾线，处理起来比较麻烦。另外，小龙虾这个菜品，完全走的是“好吃不贵”的路子，只要有绝活、口味好，很多吃货并不在意价格的高低！这也是很多夜店，价格上涨的底气所在！


总之，餐饮行业今年受到了很大的冲击，而小龙虾作为夏季“爆款”，被很多商家予以厚望，希望能弥补之前的亏损。自然，其售价就出现大幅度的上涨

3. 2023年小龙虾市场行情如何

您好，2023年龙虾价格很难出现暴涨的情况，吃小龙虾的季节是在7月份到9月份这个阶段是最多的，也是最肥美的，这个时间段龙虾太多了，反而得不到高价，龙虾比较少是在三、四月份，这个阶段是比较少的，所以价格也会比较高。【摘要】
2023年小龙虾市场行情如何【提问】
您好，2023年龙虾价格很难出现暴涨的情况，吃小龙虾的季节是在7月份到9月份这个阶段是最多的，也是最肥美的，这个时间段龙虾太多了，反而得不到高价，龙虾比较少是在三、四月份，这个阶段是比较少的，所以价格也会比较高。【回答】
总的来看，2023龙虾价格走势预计在3、4月份价格在30-60元/斤，5、6月份由于上市量增加，小龙虾价格会出现季节性的重要回落，估计只有几块一斤。但小龙虾市场价格受诸多因素影响，具体要根据市场行情分析。【回答】

4. 2023年小龙虾市场行情如何

您好亲，很荣幸收到您的提问让您久等了，亲2023年龙虾价格很难出现暴涨的情况，吃小龙虾的季节是在7月份到9月份这个阶段是最多的，也是最肥美的，这个时间段龙虾太多了，反而得不到高价，龙虾比较少是在三、四月份，这个阶段是比较少的，所以价格也会比较高。总的来看，2023龙虾价格走势预计在3、4月份价格在30-60元/斤，5、6月份由于上市量增加，小龙虾价格会出现季节性的重要回落，估计只有几块一斤。但小龙虾市场价格受诸多因素影响，具体要根据市场行情分析。感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助您，~祝您生活愉快~工作顺利，方便的话给个赞谢谢您。【摘要】
2023年小龙虾市场行情如何【提问】
您好亲，很荣幸收到您的提问让您久等了，亲2023年龙虾价格很难出现暴涨的情况，吃小龙虾的季节是在7月份到9月份这个阶段是最多的，也是最肥美的，这个时间段龙虾太多了，反而得不到高价，龙虾比较少是在三、四月份，这个阶段是比较少的，所以价格也会比较高。总的来看，2023龙虾价格走势预计在3、4月份价格在30-60元/斤，5、6月份由于上市量增加，小龙虾价格会出现季节性的重要回落，估计只有几块一斤。但小龙虾市场价格受诸多因素影响，具体要根据市场行情分析。感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助您，~祝您生活愉快~工作顺利，方便的话给个赞谢谢您。【回答】

5. 小龙虾为何利润那么高？

门槛低、利润高吸引大量资本涌入
亚马逊雨林一只蝴蝶翅膀的偶尔振动，两周后能引起美国得克萨斯州的一场龙卷风，而弥漫在北京街头的小龙虾热潮，则不仅让湖北潜江小龙虾养殖户收入倍增，也改变着水产养殖户们的世界观，一些养殖户甚至舍弃螃蟹改养小龙虾。门槛低、利润高这两个显著特征使得大量资本涌入小龙虾行业，全然无视每年行业大洗牌的残酷事实。

周黑鸭高层曾表示，做小龙虾最大的难点是品质要稳定。而引得周黑鸭不惜打造一条小龙虾专属供应链也要进入小龙虾行业的原因，正是小龙虾行业的超高利润。

以餐饮行业为例，小龙虾净利润高达40%左右。一名餐饮业内人士指出，小龙虾的进货价通常在30元到32元，都是八九块钱一只的大虾，加工后的售价在60元/斤左右。这样算来，饭店的毛利率将近100%。刨去人工、房租、水电等费用，净利润也高达40%左右。外卖小龙虾的利润则更高。不需要门店租金成本，从采购到制作方式都比较简单，很容易复制和批量化生产，可以大大降低成本。

中国食品产业评论员朱丹蓬指出，跃升为餐饮界网红的小龙虾已经拥有了完整的产业链，净利润率可达80%，成为餐饮行业可以和火锅比肩的高利润产品。

除了利润高以外，更重要的是单价高，小龙虾的消费额水准较高，一份2斤的冰镇小龙虾卖122元，食客往往一次会吃两三份，再配上饮料，客单价较高。美团点评数据研究院去年发布的一项调查表明，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过千亿元，上海、北京等一线城市小龙虾专营店人均消费达到90元。

6. 小龙虾的价格为什么越来越贵？

一到夏天，我们就特别喜欢吃麻辣小龙虾，和三五好友喝上几瓶冰镇啤酒。那味道可真的是美滋滋，但是我们吃的龙虾价格也是挺贵的。像在我们这边，一斤龙虾，大概得卖七八十块钱，而我们吃小龙虾大概也得五六斤吧！为什么小龙虾的价格会越来越贵呢？

首先我们要知道龙虾的养殖过程，养殖的过程是很复杂的。为了保证龙虾干净，养殖场对他的生活环境要求都很严格，所以这是第一个原因，难养殖。在运输方面，小龙虾经过长期的运输，会导致许多小龙虾死亡。当然，龙虾买回来之前，商家还要处理，处理过程也是非常的复杂，也是为了保持龙虾的干净与口感。不得不说的是小龙虾的味道确实很好，深受我们的青睐，往往在市面上，会出现供不应求的场面。这也是造成小龙虾价格贵的原因。小龙虾也算是一种网红食物了，捧他的人太多了，价格自然也就会更高了。

对于我来说，我对小龙虾的好感并不是很大，主要吃它的时候过程太复杂了。而且虾壳特别的硬，肉也就只有一点点。也还是有许多人喜欢的。市面上，也有一些商家用一些死了的龙虾来卖。这种龙虾我们能够吃得出来，味道不鲜，肉很柴。

说到这里，我们是不是都会想尝一尝了？麻辣小龙虾，啤酒小龙虾，卤汁小龙虾……但是，龙虾的价格真的很贵，一般情况下，我们也不会吃。你们喜欢吃小龙虾吗？但是，我觉得我们还是得少吃。那你们知道为什么小龙虾的价格越来越贵吗？快来说说你们的看法！

7. 为什么今年小龙虾没有往年畅销了？

我有一个大伯专门养殖小龙虾，他做水产养殖行业已经有差不多十多年了。在往年的时候，他一直因小龙虾的畅销而赚得盆满钵满，今年却听他说小龙虾的生意越来越难做了，卖出去的钱都还不够养殖小龙虾的成本费，不光是同行水产养殖户的竞争越来越激烈了，还有一些其他的原因。
听他这么一说，我也觉得今年跟往常相比，小龙虾确实没有往年那么火爆了，我记得以前在朋友圈里经常能够看到一些朋友晒小龙虾美食。
有时候我跟朋友们约饭局的时候，大家都会出奇一致的点名要吃小龙虾。特别的前年的时候，小龙虾在我们这一群吃货们的心中就是网红美食，人见人爱，快要把小龙虾捧到天上去了。

前两天，我跟着妈妈一起去大伯家的水产养殖场去买虾时，发现大伯家买小龙虾的人确实没有像往年那样还要排队购买，小龙虾为什么突然之间就没有那么受欢迎、没那么火热了呢？
大伯这会儿也没什么生意，便坐下来与我们闲聊。聊天中得知小龙虾现在没有往年畅销的原因，其实总结下来跟以下三点有关系。
第一点是大家对小龙虾的味道不再好奇
小龙虾也属于海鲜，以前大家吃海鲜就是为了追求鲜味。前两年小龙虾突然火起来时，吸引了很多没吃过小龙虾的人，不管男女老少，大家都想尝尝小龙虾是什么味道，几乎天天排长队去买。
那些大排档只要有卖小龙虾的店，每到炎热的夏天，个个店都是生意火爆，大家一边喝着啤酒，一边吃着小龙虾美食，一边畅谈着人生的乐趣。
可今年就不一样了，吃小龙虾的人没有往年多了，那些吃过小龙虾的人都知道小龙虾是个什么味道， 小龙虾的味道虽然是挺“鲜”，但大家对小龙虾这种“鲜”的味道已经没有以往那么热情了，小龙虾的味道也没有以往那样神秘了，大家对小龙虾的味道不再好奇，还有很多别的海鲜是可以代替小龙虾的“鲜”。

第二点是小龙虾已经是一道很平常的美食了
小龙虾在前两年这么受追捧，主要还是因为大家对小龙虾充满了好奇心和新鲜感，每当人们看到火红火红的小龙虾时，瞬间就对它产生了食欲和热情。慢慢地大家都尝过这一种美食，渐渐地之前的热情也就没那么高了，路过小龙虾时，就觉得它已经平平常常没有那么吸引人了。而且有些朋友吃小龙虾这种海鲜容易过敏，吃过一次只要身体出现不舒服，下次也不敢再去吃它了。还有一些人觉得小龙虾其实并没有那么好吃，跟自己的胃口也不怎么匹配。

第三点是因为小龙虾的价格一直居高不下
虽然小龙虾没有往年那么畅销，但是小龙虾的价格始终还是那么高，代替小龙虾的海鲜有很多，还有很多海鲜比小龙虾还便宜，味道也不比小龙虾差哪去。所以这么贵的小龙虾偶尔买一次尝尝味道就可以了，不会把它当成家常菜，一般的家庭没有这个经济条件。
众所周知，今年上半年因为新冠疫情的影响，几乎每个人的财务状况都受到一波不小的冲击，所以在消费上也会变得比以往谨慎节约，不再像以前那样大手大脚冲动消费了。而对于小龙虾，我们都知道，真正可以吃的地方也只有剥掉外壳所剩下的一小块虾肉，一大盆子的小龙虾剥掉外壳后，剩下来的虾肉其实也只能装得了一小盆，等于花大价钱购买了一小盘的海鲜，想想还是很不划算的。

你喜欢吃小龙虾吗？今年你吃过几次小龙虾，相比以前，有没有变少，欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，喜欢这篇文章的小伙伴可以点击转发关注哦！

8. 为什么小龙虾这么受欢迎，价格还会暴跌？

一件商品价格的暴跌，肯定跟供求有关系。虽说前几年小龙虾在某些地方是稀缺物，甚至在有的饭店卖出了天价，但是最近几年各种水养小龙虾的兴起。导致了现在市面上的小龙虾太多了，这在一定程度上就会影响小龙虾的价格，毕竟物以稀为贵嘛，而且凡是养殖小龙虾的养殖场都想要把自己养殖的小龙虾快速卖出去，降低自己的价格是最好的办法。

其次也跟现在人的饮食习惯的改变有关系，之前大部分人都是什么好吃吃什么，现在很多人都把这种观念变成了什么健康吃什么。说实在的小龙虾的口感是不错，但是吃多了以后会给我们的身体带来极大的负担，甚至有的人吃完了小龙虾回来各种拉肚，这就导致很多人对小龙虾望而却步。

不仅如此，现在市面上很多饭店做的小龙虾是真的不太卫生，我前一段时间就买了小龙虾吃，回来以后发现它头里面还可以一些黑的东西，我甚至觉得饭店没洗直接下锅炒的，并且有的肉也有一点变质。
直接让我从一个小龙虾的喜爱者变成了一个小龙虾的拒绝者，现在也很少吃小龙虾了，不像以前我每次出去吃烧烤的时候必点小龙虾。

除此之外就是现在很多人已经吃够小龙虾了，如果这个时候再卖贵的话，购买者有可能就会因为价格的问题，果断放弃小龙虾这个美食，所以适当的卖便宜些，反而还会刺激他们的购买欲望。